Marionneta

Že by se mi chtělo

ladit do podzimu,

to opravdu zatím ne.

I když pocitově je kolem nás vlastně celé září.

Vřesy a chryzantémy si zatím počkají a dokud to půjde, užiju si ještě pohled na muškáty, bacopu, šater, levanduli...

Pár fotek ze včerejška.

Pěkné dny vám přeji!

Houbová čalamáda

Konečně rostou i u nás!

Né kvůli smaženici, ani obalované nemusíme, ale jakmile jich je víc, dělám čalamádu.

Včera plný koš, dneska další, za chvíli a v podvečer, kdy byl les prázdný.

Krásná směska hnědáků, hříbků, křemenáčů, modráků, sem tam klouzek, dokonce i pár lišek. Jasně že i babky. Sbírám všechno, co nemá vespod čárky (mimo lišek) :).

Čalamádu dělám už roky. Protože skoro denně vařím teplé večeře, používám ji moc ráda a je za chviličku hotovo. Ať už jako směs s masem, které orestuju, někdy přidám nakrájené hlávkové zelí a pórek, jindy fazole, kukřici, chilli, zkrátka co mám, přidávám do rizota, nebo dám na topinky.., jako přílohu bramboráčky, rýži, brambory vařené, opečené, hranolky, pečivo..

Vím že internet je plný receptů nebo má každý ten svůj ověřený, ten můj je tento:

1 - 1,5 kg hub - povařím ve slané vodě 5 minut, propláchnu, scedím

1kg paprik

3/4 kg cibule

1 malý kečup

1 račatový protlak

20 dkg krupicového cukru

2 lžíce soli

1 lžička pepře

1/4 litru octa

1/4 litru oleje

5 kuliček nového koření

5 kuliček pepře

5 hřebíčků

Už ani nevážím, dělám podle oka a chuti, někdy je víc cibule, jindy paprik.., cukr občas nesladí, sůl nesolí, všimli jste si?

Zpěním cibuli na kolečka, přidám papriky na proužky + další přísady (koření v pytlíčku z gázy), nakonec houby, 5 minut povařím, naplním skleničky, zavařím.

Já zavařuju v troubě na hlubokém plechu s vodou, na horkovzduch 180 stupňů asi tak 15 - 20 minut od doby, kdy začne směs ve sklenicích bublat, podle velikosti sklenice.

Horké vyndám, otočím víčkem dolů a nechám vychladnout.

Vypadá to zdlouhavě a složitě, ale nebojte, když to zvládnu já.. Nejdelší je na to všem krájení zeleniny a čištění hub ;)

Mějte prima dny!

"Kolem komína"..,

tedy po velmi blízkém okolí v dosahu domu.

Dojezd 5 až 15 minut cesty autem.

Je na co se dívat, i když místy "Bohem zapomenutý kraj".

Viděli jste Pustinu?

Tak vám možná tři poslední fotky budou povědomé ;)

Užívejte letní dny!

Srpnové nahlédnutí..

Krásné dny!

Rozmarýnový

věneček, hotový za pět minut.

Zdobí kredenc v letním posezení, které využíváme opravdu hodně často.

Už jsem tu kdysi psala, že ho postavil pantáta sám.

Pro ty z vás, které jste se zajímaly o bližší informace a můj blog jste obejvily nedávno, znovu přiblížím:

Je postaven ze starých chmelových sloupů, střecha z OSB desek polepená asfaltovým šindelem. Na podezdívce ze žulových kamenů, do které jsou sloupy zabudované, jsou usazena žulová koryta s muškáty, to znáte z předchozích příspěvků.

Podlaha je ze zámkové dlažby.

Vybavení si nás tak nějak našlo samo.

Kredenc z aukra za opravdu směšnou cenu oproti těm, které tam jsou dnes k vidění,

dřevěná lavice po pantátovo mamince,

řeznický špalek, který se sousedovi nehodil, stejně jako velký stůl a bílá lavice.

Když bylo sezení hotové, moc tam protahovalo a museli jsme vyplnit jednu část polykarbonátovou deskou, o které se zatím opírá olouhované staré okno z půdy. No, ještě se na něj nedostalo, ale jednou snad bude zdobit zeď v obývacím pokoji.

Plynový gril slouží už třetí sezonu, a my si ho nemůžeme vynachválit. Na špalku připravím dobroty a v grilu jsou hotové za chvíli, bez dlouhého čekání, než se rozehřeje. Takže pokud počasí dovolí, vaříme a stolujeme většinou tady.

Velkou výhodou je, že posezení je přistavěné ke zdi bývalé "černé kuchyně", kterou využíváme i k uskladnění zásob, je tam lednice, máme tedy všechno v dosahu.