... nasbírali jsme včera za necelé dvě hodinky.
Ještě dodělávám čalamádu. Dělám ji už několik let a je vynikající do masové směsi. Jednou s bramboráčky, jindy s rýží, opečenými bramborami.., jak kdo má rád.
Dobrá je i na tousty, na topinky, rizoto, na bramborové placky, jako příloha na talíř k masu , ke grilovaným masům.....
Dobrá je i na tousty, na topinky, rizoto, na bramborové placky, jako příloha na talíř k masu , ke grilovaným masům.....
Recept jsem kdysi našla na netu, vkládám i pro vás:
HOUBOVÁ ČALAMÁDA
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 1/2 -2 kg hub, 1 kg paprik, 3/4 kg cibule, 1 malý kečup od Heinz,-nebo jiný hustý, 1 rajčat. protlak, 20dkg krup. cukru,2 lžíce soli, 1 lžička pepře, 1/4 l. octu, 1/4 l. oleje.5 kuliček Nového koření, 5 kuliček celého pepře, 5 hřebíčků,
POSTUP PŘÍPRAVY
Houby očistit, povařit ve slané vodě chvilku a propláchnout od slizu.
Papriky nakrájet na nudličky, cibuli nakrájet nadrobno, odměřit cukr a nachystat potřebné přísady.
Zpěnit cibuli do sklovata, přidat papriky, cukr, kečup, protlak, sůl, pepř, olej, ocet, do gázy dát nové koření, hřebíček -vložit do hmoty, přidat houby.
Vše povařit zlehka, asi 5 minut , vyndat koření v gáze, a plnit malé skleničky.
zavařit při 80 stupních na 20 minut.
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 1/2 -2 kg hub, 1 kg paprik, 3/4 kg cibule, 1 malý kečup od Heinz,-nebo jiný hustý, 1 rajčat. protlak, 20dkg krup. cukru,2 lžíce soli, 1 lžička pepře, 1/4 l. octu, 1/4 l. oleje.5 kuliček Nového koření, 5 kuliček celého pepře, 5 hřebíčků,
POSTUP PŘÍPRAVY
Houby očistit, povařit ve slané vodě chvilku a propláchnout od slizu.
Papriky nakrájet na nudličky, cibuli nakrájet nadrobno, odměřit cukr a nachystat potřebné přísady.
Zpěnit cibuli do sklovata, přidat papriky, cukr, kečup, protlak, sůl, pepř, olej, ocet, do gázy dát nové koření, hřebíček -vložit do hmoty, přidat houby.
Vše povařit zlehka, asi 5 minut , vyndat koření v gáze, a plnit malé skleničky.
zavařit při 80 stupních na 20 minut.
Já zavařuji v horkovzdušné troubě - na 160 stupňů 15 - 20, velké 30minut
Dobrou chuť a krásné stále letní dny!
.JPG)
Jůůů, Marionnetko, závidím .... u nás v lese zatím ani prašivka .... Marki
OdpovědětVymazatMarki, tady jich je moře, ale teď už jsou i hodně červavé. Určitě u vás taky budou :). Zdravím!
Vymazat:)) to je uroda...huby milujem...len skoda ze ich nepoznam...takze ja radsej zo zbieranim neriskujem :)
OdpovědětVymazatZuzi, já sbírám jen ty, co nemají čárky :) - poznám klouzka, hříbka, křemenáče a babky :) Na usušení stačí úplně:) Pěkné dny!
VymazatAhoj Marionetko, tak to je krása, pěkná hřibová nadílka.
OdpovědětVymazatU nás zatím moc nerostou.
Měj se krásně.
Jani, určitě ještě vyrostou. Léto ještě nekončí a brzy bude úplněk, to prý rostou nejvíc! Posílám pozdravení!
VymazatMarionetko já zírááááááám,tak krásně ,do stromečku napíchané houbičky vidím po prvé!!! Můj muž pronesl: "vidíš tak se to dělá "! Jen je musíš najít,nato já! Tak až něco najdu,čalamádu udělám to je jasné.Mám moc ráda holuběnky, dám je na litinovou plotýnku,posolím a chvíli griluji a je hotovo.Pustí šťávičku a je to delikatesa,jiné houbičky to nedělají .Je to recept mého děděčka měl 97let jak odešel...takže dobrou chuť!Daja
OdpovědětVymazatDáji, špejličky jsou hodně úsporné na místo, síťka nestačila a je to daleko rychlejší, než skládat na síto. Holuběnky se bojím sbírat, neznám je, ale musí to být velká lahoda, hned bych ochutnala :). Zdravím nejen tebe, ale i manžela!!
VymazatMarionnetko vím, že jsi šikovná, ale že až tak moc, to teda závidím:-)))Já dělala bramboračku z posledních sušených hub, čerstvá v lese není ani jedna :-( Uška
OdpovědětVymazatUši, dojeď, však víš kam ;o) . Tady jsou po lesích nájezdy aut a v lese jako u Homolků, ale lidi pořád nosí plné koše. Měj se krásně a znovu musím opěvovat jak nápady, tak i krásné fotky! Moc zdravím!
OdpovědětVymazatKrása,srdce mi poskočilo.i já sbírám,rostou jako houby podešti
OdpovědětVymazatŠári, to je krása, v lese, viď :). Děkuji za návštěvu i slova a přeji pěkné "úlovky"!
VymazatPáááni.... tak tomu říkám úlovek ....
OdpovědětVymazatAjka
Ajko, však to byla radost sbírat :o). Pěkné dny přeji!
VymazatMarionetko to není možné! My jsme byli v sobotu a přinesli pár prdečků do polévky. I když teď zapršelo, třeba to bude o víkendu lepší. Náááádhera:-)
OdpovědětVymazatŠári, byli jsme znovu včera ( v pátek) a už jsme našli jen jeden košík - s ochlazením se zastavily, ale třeba právě u vás teprv začnou! Přeji úspěšný lov :) !
Vymazat...tak tomu říkám podzimní zátiší...srdíčko mě radostí zaplesalo...Věrka
OdpovědětVymazatVěrko, to mně moc těší! Ještě kdybych mohla reprodukovat tu vůni... Měj pěkné dny!
VymazatMarionnetko byla jsem na houbách a přinesl cca 15 kousků. Tvůj recept na houbovou čalamádu mi vyvolává úsměv na tváři:-) Když jsem svůj poklad krájela, tak jsem měla před očima stále tvoji fotku hub na špejli. Přemýšlela jsem kam bych ty svoje dvě špejle měla zapíchnout :-) Ale nedám se, dnes jdu znovu. Uška
OdpovědětVymazatUši, doufám že jsi zase našla! Houbička k houbičce a bude i na bramboračku :) Já se zas usmívám při představě, jak ten svůj poklad krájíš a přemýšlíš... Úhel pohledu :) Měj pěkné dny!
OdpovědětVymazat